雞肉為媒
　　
　　傣家青年男女社交戀愛,傣語稱為“約騷”。當(dāng)?shù)貪h族稱為“串姑娘”。傣歷新年那一天,傣家竹樓里到處可聞一片殺雞聲,雞燒好后,便見姑娘穿上盛裝,把雞肉拿到集市上去賣,等候自己喜歡的小伙子來買。興高采烈的小伙子紛紛前來問價,如果姑娘說：“吃了再稱�！背院笥旨颖兑�錢,便是不喜歡了。若姑娘喜歡買雞肉的小伙子,姑娘便會遞給小伙子一個凳子,讓他坐到自己身邊。這時,小伙子說：“我們傣家有句俗話：‘一起吃才香,一起抬才輕’,來我倆一起吃,雞肉才會更香�！惫媚飳φf：“我們傣家也有句俗話：‘放開來吃才香,放開來才利索’,這里人多嘴雜,干脆我倆抬到林子里去吃�！�
　　
　　雞眼為證
　　
　　苗族人在選擇結(jié)婚良辰吉日時,南方父母一定與媒人同赴女方家商定。女方家殺公雞一只,煮熟之后,雙方共同觀看雞眼,此禮儀一般在深夜舉行。如果雞的雙眼全睜或全閉,則表示吉利；如果雞眼一只睜著一只閉著,則認(rèn)為不吉利。看完雞眼,雙方就開始協(xié)商婚期,一般訂在“午日”或“子日”,苗民認(rèn)為這兩個日子是大吉大利之日。
　　
　　同飲雞酒
　　
　　居住在貴州省織金洞風(fēng)景區(qū)新莊村邊遠(yuǎn)山區(qū)的苗族人忠厚老實,勤勞樸素,他們的戀愛方式是在“曬月亮”、跳花節(jié)、對歌、趕街等集體活動中認(rèn)識結(jié)交。提親這天,男方家請人帶來兩只大紅公雞到女方家來,但這兩只雞必須當(dāng)眾殺死,用兩滴血放在酒里混合后讓男女雙方飲下,表示百年到老；雞心、肝不切破按原樣煮熟吃下,表示永遠(yuǎn)不變心；雞腸子也不切斷,吃了后表示連接一起,永不分離。吃這些東西時,有德高望重的老年人說一些吉利話和比喻詞,這樁事就算定下來了,這就叫吃雞酒。
　　
　　媒人米酒
　　
　　居住在黔東南臺江的苗族人,在吉日來臨時,男女雙方為婚事忙個不停。女方一般要舉行祭祀儀式,特請司儀將少許酒和供物扔在地上,說些吉利話,祝福待嫁女兒婚姻美滿幸福。這時男方司儀從口袋掏出幾毛錢交給女方司儀,二人喝糙米釀制而成的交杯酒,意即已為男女青年搭好了婚姻橋梁。午后,迎親隊伍便在司儀的帶領(lǐng)下浩浩蕩蕩從女方家出發(fā)去迎娶新娘。
　　
　　新娘茶
　　
　　在廣西流域十分盛行一種新娘茶,新娘茶就是新媳婦第二天必不可少的第一件事——給親人敬茶。這天新娘早早起床,一邊生火燒洗臉?biāo)?一邊煮茶。新娘茶的水須是某一口井的一天中最早挑的那擔(dān)水,水和鍋都不能有半點油星,這樣才吉利。燒好水后新娘子就服侍家婆起床洗臉,而后由家婆把準(zhǔn)備好的一百個茶子、十抓茶葉(一定要老茶葉,叫茶婆,越老越好,取“老婆”之意)雙手交給媳婦,喻意新婚夫婦將是百子千孫。新娘子接過茶子茶葉再一次洗刷鍋頭,覺得沒問題了,才放入茶子茶葉煮茶。

　　新娘茶第一杯敬丈夫,茶水中要放一塊四四方方的米花糖,意指男子漢大丈夫可以四海為家。丈夫接過妻子獻(xiàn)上的茶時,新娘還要唱道：“送給一杯紅紅茶,望夫富貴又榮華,敬上一塊四方糖,望我夫妻恩愛長�！闭煞蚝炔枰�喝到底,才顯有男人氣概,接著是丈夫回敬妻子,新娘子則抿抿,千萬不能喝干,否則人家會說這個女人沒家教,口大無財不中用。

　　接下來新娘子給所有的賓客敬茶,由丈夫引著,按先長后幼、先親后疏、先男后女、先近后遠(yuǎn)的順序敬。受茶者也不是白喝,得給新娘一個封包,錢不論多少,唯獨舅父的封包不能輕的。這些封包一律歸新娘所有,當(dāng)私房錢。篩完茶,男家兩次宴請所有受茶的賓客,飯后新郎、新娘去娘家認(rèn)岳父母。臨行前,新娘子則再次篩茶給公婆,還得說：“我明天就回,請兩老別掛牽�！�
　　
　　辣子面
　　
　　白族人婚禮以熱烈隆重而著稱。因白族話中“辣”與“親熱”諧音。因此,當(dāng)新郎進(jìn)入洞房時,新郎的伴郎們即將辣子面撒入早已準(zhǔn)備好的火盆里,一時辣味四溢,嗆得新郎和新娘一陣大咳。接著,新人在新房里吃喜飯、喝喜酒,在飯菜及酒肉中同樣調(diào)入很濃重的辣子面,辣得新郎新娘難以下咽。這時鬧喜的人們便爆發(fā)出一片歡聲笑語。
　　
　　夾生飯
　　
　　居住在滇南哀牢山的葉車人,其婚禮多在黃昏時分舉行。當(dāng)新娘被接到夫家后先要進(jìn)入大房,向供桌上象征祖先歇腳處的一塊篾笆叩頭,面向酒席長輩行埋頭禮,表示心甘情愿嫁給新郎,海枯石爛心不變。在婚禮中,要吃夾生飯,這夾生飯必須蒸至5成熟,使其外熟內(nèi)生。葉車族人認(rèn)為新娘吃夾生飯是添丁的好兆頭。
　　
　　離娘飯
　　
　　在魯南山區(qū)一帶流傳著一種“離娘飯”的習(xí)俗,顧名思義是離開母親的最后一頓飯,有道別餞行之意。“離娘飯”一般在婚期的頭天晚上進(jìn)行。據(jù)說,新娘只有吃好這頓飯,將來的日子才能甜美幸福。飯桌上按長幼落座,新娘的母親張羅酒菜,并要親自掌勺。主菜是新郎家上午派人送來的一只公雞和一只母雞。這道菜稱“離娘飯”,意味著女兒離開娘以后定會大吉大利。另外,配有一碗水餃,一碗面條,一碗大米干飯。餃子預(yù)祝新人早生貴子；面條則喻婚姻天長地久；大米干飯就是白頭偕老之意。飯菜備齊,母親落座,新娘首先起來,端起米飯遞給父親,父親接過繞桌一周遞給哥哥,哥哥端起碗舉給新娘,新娘馬上銜上三口,吐在早就放在桌子上的手帕里,嬸子或嫂子迅速將手帕包攏裝進(jìn)新娘的衣袋,讓她第二天帶到夫家去。

　　隨后,大家開始吃喝談笑,新娘要說些感謝父母養(yǎng)育之恩、叔嬸哥嫂教育之情的話,長輩們要再對新娘交待一番,充滿了依依惜別之情。這時新娘悲喜交集,情不自禁落下淚來。弟侄見了,高興地叫,說這是給他們留下的“金豆子”,引得新娘破涕而笑,大家也就含笑同樂。隨即席散人去,各自為明天的出嫁儀式做準(zhǔn)備。