冷藏車上畫的字母代表冷藏車的制冷等級(jí)。 B級(jí)車平均溫度12~10，C級(jí)車12~20，F(xiàn)級(jí)車0 ~20。以下是冷藏車的具體介紹： 1.冷凍食品：如凍肉、水產(chǎn)品、速凍食品等。通常，儲(chǔ)存溫度低于-18。這種食品應(yīng)該用F級(jí)冷藏車運(yùn)輸。 2.蔬菜和水果：各種蔬菜或水果對(duì)溫度的要求不同。A到F的冷藏車原則上可以用來(lái)運(yùn)輸蔬菜水果。 3.冷藏食品：如冷卻肉、水產(chǎn)品、雞蛋等。這類食品的運(yùn)輸溫度要求是在食品不冷凍的前提下，溫度越低越好，接近0或更低。這類食品需要用D、E、F冷藏車運(yùn)輸。有些罐頭的運(yùn)輸溫度在-5左右，用E級(jí)和F級(jí)冷藏車運(yùn)輸。