酸甜苦辣咸 五味全齊 2003年中國汽車的滿漢全席

　　編者按：年底了，受托寫篇總結(jié)和展望的文章，倍感榮幸，收集了好多資料，想寫的時候，看到了這個專題名字“酸甜苦辣 烹調(diào)2003車市饕餮大餐”，跟我原先寫嚴(yán)肅文章的想法有出入，于是打亂重寫，換成主要以輕松的方式戲談車市，也祝大家有個好心情、好胃口。

　　有人說，美食追求是人們七情六欲中最健康快樂、最容易滿足和副作用最小的欲望。無論是小聚還是盛宴，盡享美味總是人生一大樂趣。不過，天下沒有不散的筵席。席終人散之后，或許仍有酸甜苦辣各種滋味縈繞心頭，只道是：天涼好個秋。

　　人對五味各有所好，口味也各有所求。南方大多人愛甜，北方人多數(shù)好咸，有人覺得酸開胃，有人善品苦滋味。不過話說回來，無論什么味道，都不能做得太過，也不能搭配得太亂，否則就會失去佳肴原有的美味。例如，上海菜常因其“一甜封喉”的特點，使很多純粹的北方人不能盡興消受。于是，精明的上海人在外埠開飯館時，會小心地多加點鹽，以抵消過于甜膩的味道。加味歸加味，切莫忘記適度。仍以上海菜為例，在其本身風(fēng)格的基礎(chǔ)上，過咸就成了淮陽菜，過辣便偏向江西菜，過淡則靠向了粵菜。因此，加味不宜過，適度為最好。其實，無論做菜還是做人，博眾家之長，保持自身本色，或許即為上品。

　　近兩年，在中國政府的不斷支持下，中國汽車保持高速發(fā)展，在短時間內(nèi)取得令人矚目的成績。汽車成為老百姓、普通家庭最為關(guān)注，最想滿足的欲望，擁有汽車不僅僅意味著生活半徑的擴大，物質(zhì)生活的提高，還體現(xiàn)著個人身份地位得到大幅度得提升。

　　2003中國車市饕餮大餐，讓人嘗盡了酸甜苦辣。不斷下降的汽車價格，有一瀉千里之勢，第一感覺汽車離你是多么的近，夢想觸手可及，讓你親身感受到價格競爭是多么的“甜”；遍地開放的車展，車展上可望而不可及的香車美女，天價的勞斯萊斯，靚麗的保時捷，成為暴發(fā)戶們的秀舞臺，在鄙視他們的同時，我們感受更多的是灰溜溜的酸；不斷反映的汽車質(zhì)量問題，讓人意識到消費者在中國想享受上帝般的待遇只是一廂情愿，國際汽車召回偏偏就不帶你玩，讓人倍嘗中國汽車制度不完善的苦味，并且是有毒的那種苦；個性的體現(xiàn)，改裝的盛行，“我就是喜歡”，汽車開始成為展現(xiàn)自我的全新舞臺，“辣”風(fēng)的盛行不能讓人承認后生可畏！

　　展望2004年，中國車市仍舊是一盤大餐，很可能就是傳說中的滿漢全席。在酸甜苦辣之外還多增加了一個咸，五味全齊，2004年將是中國真正的“汽車元年”！