老克勒，又名老克拉，是一種以玉米為主要原料制作的釀酒酒品，在白蘭地、伏特加和威士忌酒中屬于較為特殊的酒類，其國(guó)際知名度甚至超過了伏特加，也是美國(guó)比較有特色的酒類。老克勒的發(fā)展史有著悠久的歷史，源自荷蘭，由美國(guó)殖民者帶入美國(guó)，經(jīng)過美國(guó)本土發(fā)展而形成了老克勒這種獨(dú)特的酒類。

1.老克勒的釀造工藝

老克勒的釀造工藝分為玉米煮沸、發(fā)酵、過濾和醇化四部分，首先，將玉米和水混合攪拌，再加入糖蜜、酵母和酵母活性劑，把混合物煮沸，按照所需要的糖分濃度，然后進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后蒸餾，過濾掉殘留物，最后放入橡木桶中醇化，完成釀造工藝。

2.老克勒的口感特點(diǎn)

老克勒的口感醇厚，口味鮮美，入口滑和，有較濃的酒香味，回味悠長(zhǎng)，屬于烈酒類，口感滑膩，不燥不苦，芳香清新，老克勒的原料有玉米、水以及其他的農(nóng)作物，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道醇厚，深受消費(fèi)者的喜愛。

3.老克勒的適用場(chǎng)合

由于老克勒的口感特點(diǎn)，最適合在慶祝和歡慶的場(chǎng)合中飲用，可以和沙律、烤肉等不同類型的食物搭配，提升食物的口感，也能夠讓人們盡情享受到老克勒的美味，而且老克勒的酒精度較高，在喝完之后可以讓人感到暖暖的，有助于舒緩身心，放松情緒。

4.老克勒的儲(chǔ)存方法

老克勒在儲(chǔ)存時(shí)需要特別注意，應(yīng)避免陽(yáng)光直射，放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，可以在低溫下長(zhǎng)期儲(chǔ)存，并且應(yīng)該立即關(guān)閉瓶蓋，以防老克勒的酒香和口感受到影響，而且還要注意不要將老克勒和其他酒類混合在一起儲(chǔ)存，以免引起變質(zhì)。

5.老克勒的注意事項(xiàng)

老克勒的酒精度較高，飲用時(shí)應(yīng)慎重，尤其是不適應(yīng)酒精的人群，更是不要過量飲用，老克勒的酒精度比一般烈酒類要高，即使是熟練的飲酒者，也要控制量，以免出現(xiàn)酒精中毒的不良后果，同時(shí)，老克勒的酒精度比較高，所以不要和汽車駕駛等危險(xiǎn)活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行。

老克勒是一種美國(guó)特色的酒類，也是美國(guó)本土釀酒歷史最悠久的酒類，酒精度高，口味鮮美，口感醇厚，深受消費(fèi)者的喜愛。飲用時(shí)要慎重，儲(chǔ)存時(shí)要注意不要放置在陽(yáng)光直射地方，避免受到外界因素的影響，以保持其香味和口感。