當車輛水溫過高導致發(fā)動機熄火時，可以采取以下措施：

1、檢查水溫傳感器。如果水溫傳感器不準確，可能導致水溫顯示過高。更換損壞的水溫傳感器，以確保其正常工作，有助于解決問題。

2、更換節(jié)溫器。節(jié)溫器無法打開時，冷熱水無法正常循環(huán)，可能導致水溫升高并引起發(fā)動機熄火。在檢查中發(fā)現(xiàn)水管熱而水箱不熱時，意味著水沒有循環(huán)。因此，需要更換損壞的節(jié)溫器，以恢復水的正常循環(huán)。

3、檢查并更換水泵。長時間行駛可能導致水泵扇葉損壞、掉落或堵塞，使水泵工作不正常，進而影響水的循環(huán)并導致水溫快速升高。因此，當發(fā)現(xiàn)水泵工作異常時，應更換新的水泵，以確保冷卻系統(tǒng)正常運行。