吃面包也會(huì)“酒駕”？

前幾年我們教大家一些會(huì)被誤認(rèn)為酒駕的食物，比如荔枝、醪糟、腐乳、蛋黃派等等。前陣子，又發(fā)生了一起“酒駕”。這次，我吃了面包。什么事？吃面包也會(huì)被發(fā)現(xiàn)酒駕？除了這些眾所周知的“醉食”，還有哪些食物容易醉？

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事件原因

最近一篇題為《江蘇南京:吃面包吃“酒駕”》的文章是真的嗎？這個(gè)消息引起了熱烈的討論。一名女子被交警灌醉，根本沒(méi)有喝酒。酒精測(cè)試結(jié)果是26mg/100ml，她當(dāng)天只吃了一條面包。

新聞里很清楚客戶吃的是哪個(gè)面包。我們也買(mǎi)了這種面包。為了方便對(duì)比，我們還在超市買(mǎi)了一個(gè)真正的空包裝的原料類似的面包。實(shí)驗(yàn)從他們開(kāi)始。

檢測(cè)儀器:CA2000吹氣式數(shù)字酒精檢測(cè)儀。

樣品:面包A、面包B、提拉米蘇蛋糕、Q片、巧克力派、咸香腸、葡萄干、榴蓮、紅牛、芒果味低度酒、MONSTER運(yùn)動(dòng)飲料、格瓦斯。

購(gòu)買(mǎi)渠道:大型超市、面包店。為了確保測(cè)試結(jié)果，所有樣品都在測(cè)試當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)。

方法:三位同事抽簽決定嘗試哪種食物，然后檢測(cè)并記錄進(jìn)食后1分鐘、2分鐘、3分鐘的酒精含量直至數(shù)值為零。

醉酒駕駛的判定標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的《機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)搜汉秃粑芯凭康拈撝岛蜋z驗(yàn)》中的規(guī)定，指出酒后駕駛是指血液中酒精含量大于等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升的機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)说鸟{駛行為。醉酒駕駛是指駕駛?cè)搜褐芯凭看笥诘扔?0mg/100ml的駕駛行為。

所以吃這種面包確實(shí)會(huì)造成瞬間酒精含量超過(guò)20mg/100ml，剛吃完就吹出“酒駕”也就不足為奇了。

但是這種85度的面包是不含酒精的。為什么酒精測(cè)試儀發(fā)現(xiàn)它有酒精含量？據(jù)了解，制作面包時(shí)，會(huì)使用酵母進(jìn)行發(fā)酵，酵母會(huì)通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，所以剛吃完就要測(cè)量酒精含量。但是，這種情況通常只是酒精殘留在口腔中，幾分鐘后就會(huì)消散。

●樣品2:真空包裝雞蛋味松餅

經(jīng)檢測(cè)，食用這種面包一分鐘后酒精檢測(cè)儀顯示值為零，不含酒精，開(kāi)車(chē)時(shí)可以安全食用。

還有哪些食品會(huì)“被酒駕”？

●樣品三:好麗友巧克力派

巧克力派是蛋黃派的孿生兄弟，在酒精測(cè)試中表現(xiàn)良好，食用后可以安全駕駛。

●樣品四:豪Q Ti &提拉米蘇蛋糕

分別吃了Q-Ti蛋糕和提拉米蘇蛋糕1分鐘后，酒精含量超過(guò)80mg/100ml，達(dá)到酒駕標(biāo)準(zhǔn)，但5分鐘后酒精消散。

●樣品5:咸香腸

●樣品6:新疆綠色葡萄干

這一次，我們是在吃了幾顆葡萄干后測(cè)量的。好在這種很平淡的東西一般不會(huì)大量食用，所以它對(duì)酒精含量的影響比較小。

●樣品7:榴蓮

果實(shí)從樹(shù)上摘下后，光合作用急劇下降，果實(shí)內(nèi)部細(xì)胞缺氧，無(wú)氧呼吸頻率增加，導(dǎo)致自身發(fā)酵產(chǎn)生乙醇。但是這種水果會(huì)產(chǎn)生酒精，被人吃了之后很快就會(huì)蒸發(fā)掉。所以剛吃完測(cè)試中會(huì)有酒精含量，但幾分鐘后就沒(méi)了。

網(wǎng)紅飲料竟也中招！

以為不吃就不會(huì)“醉”了？其實(shí)有一些飲料我們也需要注意。我們選擇了幾個(gè)有爭(zhēng)議的來(lái)測(cè)試他們是否會(huì)“喝醉”。

●樣本8:格瓦斯

●樣本9: MONSTER運(yùn)動(dòng)飲料

●樣本10:紅牛

功能飲料可以說(shuō)離不開(kāi)“開(kāi)車(chē)”。司機(jī)開(kāi)車(chē)經(jīng)常喝紅牛，但還是有一點(diǎn)點(diǎn)。

●Xi樣品:芒果味低度酒

所謂的“低度酒”和普通啤酒的酒精含量相差多少？酒精含量多久會(huì)歸零？

低度啤酒是含酒精的，不是不含酒精的啤酒，需要注意。為了對(duì)比，我同事也喝了一瓶啤酒做測(cè)試。計(jì)時(shí)后，酒精含量至少需要2小時(shí)才能歸零。相比之下，低度啤酒中的酒精消散得更快。當(dāng)然，無(wú)論是低度酒還是其他酒精，開(kāi)車(chē)前千萬(wàn)不要碰。

在超市買(mǎi)樣品的時(shí)候，我們也注意到有很多不含酒精的漱口水，瓶子上有醒目的標(biāo)記。

這篇文章主要談?wù)撌澄?。漱口水只是提醒。如果?dān)心吹出來(lái)酒駕，可以買(mǎi)不含酒精的產(chǎn)品。

總結(jié):

開(kāi)車(chē)前至少半小時(shí)盡量不要吃這樣的食物。

嘗試了這么多食物，大部分還是有“酒駕”的風(fēng)險(xiǎn)。此外，還有藿香正氣、止咳糖漿等藥物，漱口水、口氣清新劑等日用品。開(kāi)車(chē)前半小時(shí)盡量不要碰這種“疑似”的東西，以免給自己帶來(lái)不必要的麻煩。

吃了以上食物，把酒駕吹出來(lái)怎么辦？

當(dāng)你吃這些食物或藥物時(shí)，酒精只在你的嘴里或胃里停留一段時(shí)間，它不會(huì)進(jìn)入你的血液。交警最終會(huì)判斷是酒駕還是你血液中的酒精含量。吹考只是初步判斷，不用太緊張。一般15分鐘后可以要求交警再做一次檢測(cè)，或者抽血復(fù)查。