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購(gòu)置稅優(yōu)惠 經(jīng)銷商報(bào)價(jià) 車主點(diǎn)評(píng)(240條)

“在公眾眼里，仙鶴莊是明星陳赫的火鍋店。其實(shí)我們也是經(jīng)歷了一段時(shí)間的基礎(chǔ)建設(shè)才有現(xiàn)在的局面。”仙莊聯(lián)合創(chuàng)始人郭軍說。

2018年，周洋一手打造了譚鴨血，在圈內(nèi)明星的加持下，譚鴨血一炮而紅。不到兩年，加盟店數(shù)量突破600家。隨著譚鴨血的持續(xù)火爆，周洋積累了不少運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。憑借成熟的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和與明星陳赫的良好關(guān)系，2019年下半年，他接手了陳赫的火鍋品牌“仙鶴莊”，重新定位、梳理、重新運(yùn)營(yíng)。

因?yàn)樽T鴨血的發(fā)展，周洋不能分心太多。他找到了他的弟弟郭軍，讓他在《仙鶴莊》中擔(dān)任主角。周洋的頂層設(shè)計(jì)，郭軍的強(qiáng)大執(zhí)行力，陳赫的強(qiáng)大流量加持，成就了仙鶴莊的今天。

《仙莊》的火爆自然離不開陳赫、葉一茜、朱楨的流量加持，尤其是陳赫，憑借《愛情公寓》和綜藝節(jié)目《跑男》被廣大觀眾熟知。因此，當(dāng)在陳赫開火鍋店的信號(hào)發(fā)布后，粉絲們紛紛響應(yīng)，積極打卡進(jìn)店。

這種勢(shì)頭自然吸引了更多的網(wǎng)絡(luò)名人來店里逛。“全國(guó)有50多個(gè)擁有數(shù)千萬粉絲的網(wǎng)絡(luò)名人，現(xiàn)在我們合作了20多個(gè)，都是免費(fèi)宣傳的?！惫娡嘎?，接下來，仙鶴莊將繼續(xù)擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)名人合作，指導(dǎo)門店。

除此之外，公眾評(píng)論是郭軍最重要的部分。基于以往經(jīng)營(yíng)火鍋店的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)仙鶴莊顧客畫像的分析，他認(rèn)為大眾點(diǎn)評(píng)至少能帶來60%的顧客。正是大眾點(diǎn)評(píng)的特別維護(hù)，仙鶴莊才在短短3個(gè)月內(nèi)排名成都火鍋第一。不僅如此，該品牌70%的店鋪在大眾點(diǎn)評(píng)排名第一，90%的店鋪可以排進(jìn)前三。

“一定要讓客戶發(fā)朋友圈，否則就是失敗。店鋪至少要有3到6個(gè)可以發(fā)朋友圈的功能。”郭軍認(rèn)為，許多人第一次來仙鶴莊只是為了做一張牌，兜一個(gè)圈。滿足這個(gè)條件需要足夠的內(nèi)存點(diǎn)。首先，他建立了兩個(gè)亮檔，一個(gè)用于鹵菜；另一個(gè)是展示櫥窗，掛著一塊寫著“良心秤良心”的大牌匾。在展示窗口，有電子秤，會(huì)在顧客面前現(xiàn)場(chǎng)操作。意思是雖然是小碗菜，但是標(biāo)準(zhǔn)化程度高，不會(huì)缺斤短兩；良心就是用最好的食材，最高的品質(zhì)。

仙莊的另一個(gè)特色是有鍋底、辣椒、花椒、牛雜，還有陳赫經(jīng)典手勢(shì)黃油............................................................................................................................................賣鹵菜的推車也很搶眼，邊走邊敲鑼，喊口號(hào)，這是大部分顧客會(huì)拍照的場(chǎng)景之一。

“除了服務(wù)差，其他的都不是一般的網(wǎng)絡(luò)名人店能超越的。”郭軍仙鶴莊有自己的認(rèn)知。他認(rèn)為，明星效應(yīng)只是表面的光環(huán)，快速開店和排隊(duì)的背后，還需要后端穩(wěn)定的輸出。只有基本功扎實(shí)，團(tuán)隊(duì)專業(yè)，運(yùn)營(yíng)得當(dāng)，品牌才能持續(xù)發(fā)展。

(文章綜合自網(wǎng)絡(luò))

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